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电影《流浪地球2》的主演刘德华、吴京日前做客某节目，刘德华自曝每天喝多杯咖啡，吴京反问他的冻龄是否喝咖啡喝出来的。喝咖啡真的能“冻龄”吗？

我们在年轻时皮肤中含有丰富的胶原蛋白，维持真皮层结构的稳定。但随着年龄增长，纤维细胞合成Col1（体内最丰富的蛋白质，由纤维细胞产生）逐渐减少，使皮肤逐渐呈现衰老的迹象，皱纹增加。有专家利用黑咖啡提取物对人体皮肤的影响做了研究，结果显示，黑咖啡提取物能促进Col1的合成代谢，还能抑制使皮肤出现褶皱的酶的合成。可见，适量饮用黑咖啡，对延缓皮肤衰老有益。

咖啡还有其他益处。比如，提神醒脑，提高运动表现和耐力，咖啡因促进能量消耗和脂肪代谢，对减肥有帮助。中国营养学会发布的一份报告指出，适量饮用咖啡（每天约1—2杯中杯美式咖啡）可能降低2型糖尿病风险。也有研究提到，咖啡中的绿原酸和其他酚类化合物，可通过干扰葡萄糖转运抑制葡萄糖的吸收。不过，要想预防糖尿病，喝咖啡的时候记得别加糖。

虽然常喝咖啡对身体益处多，但这并不意味着咖啡喝得越多越好，不同人群对咖啡的耐受程度也有差异。过量喝咖啡会让人失眠、心慌、暂时性血压升高、心律不齐、牙齿变黄、增加钙流失，并且会增加心血管疾病的发病风险。中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等机构建议，普通成人每天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内，相当于不超过4杯纯咖啡（每杯约150毫升）。如果是一小包1.8—2克的速溶咖啡，每天不超过5袋。

另外，对于儿童、青少年、老人，以及孕期和哺乳期人群、高血压人群、青光眼患者、高眼压遗传倾向的人群、骨质疏松患者，都不建议饮用咖啡。

如果想要保持年轻，还可在饮食和运动上多下功夫。多吃富含维生素C、优质蛋白质以及抗氧化成分的食物。补充维生素C的食物推荐冬枣、猕猴桃、橙子、西柚、橘子、草莓、木瓜；补充优质蛋白质的食物推荐肉、蛋、奶、豆，肉类建议更多摄入三文鱼、凤尾鱼、鲱鱼等深海鱼；抗氧化成分的食物推荐多吃深色蔬菜，比如西兰花、紫甘蓝、小白菜、胡萝卜、西红柿等。

保持每天摄入充足的水分可延缓衰老、预防慢性病。建议女性每天至少喝1500毫升，男性喝1700毫升。另外，运动不仅能强筋健骨，还能加速皮肤的血液循环，促进新陈代谢。

来源：微信公众号“科普中国”