家庭炸带鱼的做法_制作炸带鱼的方法

来源:互联网 发布时间:2023-02-22 05:10:08


【资料图】

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1、材料:带鱼(2条)、面粉(2勺)、生姜(1片)、料酒(少许)、花椒粉5克、盐少许。

2、带鱼去内脏,清洗干净,切成5厘米长的段,生姜2片切丝,葱半根切丝,带鱼放入盘中,加一勺料酒,抹匀,放入葱丝和姜丝。

3、腌制15分钟,将2勺面粉放入碗中,加入花椒粉和盐,用筷子搅拌均匀,放入干净的塑料袋中。

4、带鱼腌制好后,用清水冲洗干净,用厨房纸巾擦去表面的水,将带鱼段放入装有面粉的袋子中。

5、摇一摇,让面粉轻轻的涂在带鱼表面,薄薄的一层就够了。锅里放油,六成热时,放入裹了面粉的带鱼段。

6、开始用中火煎带鱼。待带鱼含水量减少,稍变硬时,翻转带鱼,继续煎至带鱼表面变成褐色,捞出,加热10秒,加入带鱼煎10秒,出锅。

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